管式殺菌機主要應(yīng)用于各種濃縮果漿、醬、乳制品、蛋制品、茶飲料等產(chǎn)品的滅菌和冷卻,觸摸屏操作全自動控制并帶自清洗和逆向清洗系統(tǒng).廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用、新品研發(fā)與樣品制作。
目錄
一、管式殺菌機分類
二、管式殺菌機用途
三、管式殺菌機工作原理
四、管式殺菌機技術(shù)參數(shù)
一、管式殺菌機分類
管式殺菌機控制系統(tǒng)有全自動配置和半自動配置兩種:詳情見下面
1、全動配置:采用先進的電腦程序控制PLC技術(shù),按設(shè)定的工藝要求,進行全過程生產(chǎn)運行控制,自帶CIP清洗程序,進行自動清洗。簡稱全自動管式殺菌機。
2、半自動配置:操作運行的全過程是半自動控制的,操作人員可從控制面板上對各臺泵、閥及回流動功加以控制由溫度控制PID來維持殺菌溫度。殺菌溫度在記錄儀上有連續(xù)的記錄。簡稱半自動管式殺菌機。
二、管式殺菌機用途
廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固體粉末等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用、新品研發(fā)與樣品制作。
三、管式殺菌機工作原理
管式殺菌機工作原理是物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138-150攝氏度，并在這一溫度下保持一定的時間（2-4秒）以達到商業(yè)無菌水平,然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。
整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)將能引起物料腐敗和變質(zhì)的微生物和芽孢徹底殺滅,同時,極大的保存食品原有的風味和營養(yǎng)成分。這種嚴格的加工工藝和設(shè)備精準的處理方法有效地防止了食品的二次污染,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。
UHT管式殺菌機優(yōu)選采用直列套筐式換熱器殺菌系統(tǒng),因其在較高蒸狀態(tài)下所具備的可靠工作性能,尤其連續(xù)工作時間可長達十多個小時比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。
五、管式殺菌機技術(shù)參數(shù)
產(chǎn)能 (t/h) | 蒸汽壓力 (bar) | 蒸汽能耗(kg/h) | 電功率(kw) | 外形尺寸(L*W*H) | 重量(kg) | 管徑 |
物料 | 蒸汽 | 介質(zhì) |
1 | 6.0 | 40 | 4.0 | 3.3*1.6*1.8 | 1960 | 25 | DN25 | 25 |
1.5 | 6.0 | 60 | 4.0 | 3.3*1.6*1.8 | 1960 | 25 | DN25 | 25 |
2 | 6.0 | 80 | 6.0 | 3.5*1.8*2.0 | 2160 | 38 | DN25 | 38 |
3 | 6.0 | 120 | 6.0 | 4.5*1.8*2.0 | 2420 | 38 | DN25 | 38 |
4 | 6.0 | 160 | 7.0 | 4.5*2.0*2.0 | 2570 | 38 | DN32 | 38 |
5 | 6.0 | 200 | 7.0 | 4.5*2.0*2.0 | 2940 | 38 | DN32 | 38 |
6 | 6.0 | 240 | 7.0 | 4.5*2.0*2.2 | 3300 | 51 | DN40 | 51 |
8 | 6.0 | 320 | 11.0 | 6.5*2.0*2.2 | 3700 | 51 | DN50 | 51 |
10 | 6.0 | 400 | 11.0 | 6.5*2.0*2.2 | 4200 | 51 | DN50 | 51 |
以上參數(shù)僅供參考
